¡Vuelta a los fogones con los Chefs de LacusCina!
El pasado 27 de febrero, gracias a la Escuela Superior de Gastronomía y Cocina "El Azafrán, nuestros cocineros de LacusCina tuvieron la oportunidad de disfrutar de un taller telemático de cocina inclusiva e innovadora, dirigido y supervisado por los estupendos chefs Maite Fernández y Luis Ángel Vicente, y contaron con un Invitado Especial: Alejandro Toquero
Fue algo muy especial ya que suponía su reencuentro y retomar las labores de cocinado después de un año desde el último taller presencial. La semana anterior se les había enviado la lista de ingredientes para que fueran a comprar al supermercado, actividad que pudieron aprovechar para ejercitar su autonomía en dicha tarea. Los platos a cocinar....... eran sorpresa... ¡qué intriga!
Por fin, llegó la hora del cocinado...Las ganas y la ilusión de volver a convertirse en chefs se notaban en el ambiente. Por supuesto cada uno en su casa contaba con pinches de cocina muy especiales (padres, madres, hermanos...). Un menú compuesto de tres platos era el reto al que se enfrentaban y del que iban a disfrutar muchísimo: Ensalada de pasta con variaciones al gusto, Cachopitos de lomo y Tres en raya frutal.
Cocer, freír, cortar, picar, empanar, escurrir.... ¡Qué maestría! Conforme transcurría el taller, los chefs no perdían detalle de lo que hacían los chicos y daban las indicaciones pertinentes para que todos pudieran realizar las elaboraciones, adaptándose al ritmo de cada uno pero con la exigencia propia de los cocineros profesionales. Sus alumnos seguían con gran atención las instrucciones y reflejo del gran trabajo realizado fueron las elaboraciones que iban presentando y, por supuesto, de las que disfrutaron al finalizar el taller.
¡Una gran experiencia que tenemos ganas de repetir y de la que os dejamos en vídeo y en un extenso reportaje fotográfico que nos mandaron desde todos los puntos de la geografía lacuscinia! (se ha cubierto todo, lo que veían los niños, lo que veían los profesores, el proceso y la presentación, en la que alguno se vino arriba)
